the naked indigo vereint unzählige Inspirationen und Geschmackserlebnisse, die wir über viele Jahre auf unseren Reisen durch die weite Welt zusammengetragen und gesammelt haben. Dabei lernten wir nicht nur besondere Zutaten, Gewürze und Geschmäcker kennen und lieben, sondern erkannten, dass sowohl großartiger Geschmack als auch Energiegehalt eines Gerichtes nur wenig mit Fleisch zu tun haben muss. Die unzähligen vegetarischen und veganen Küchen der Welt sind eine unerschöpfliche Inspirationsquelle voller Überraschungen, die wir unseren Freunden und Bekannten nicht vorenthalten wollten. Deshalb gründeten wir the naked indigo – ein neues Restaurantkonzept, das Fast Food komplett anders denkt, mit dem Ziel: Unkomplizierte aber nichts desto trotz durchdachte, frisch zubereitete, vegetarische oder vegane Bowls und Gerichte zu schaffen, die nicht nur großartig schmecken sondern Körper und Geist mit neuer Energie versorgen. Alle unsere Zutaten sind im wahrsten Sinne des Wortes »naked«, frei nach unserem Motto »No Animals Killed, Energizing Dishes only«, und verzichten daher vollkommen auf Geschmacksverstärker, Aromen und künstliche Zusatzstoffe. Wir lieben, was wir kochen – deshalb dürfen unsere Zutaten genauso naturbelassen bleiben, wie sie sind. Wofür steht das »indigo« in unserem Namen? In einigen Kulturen der Welt wird seit jeher die Indigopflanze als Heilmittel gehandelt. Die tiefblaue Farbe, die aus ihr gewonnen wird, steht für Gesundheit und Liebe und symbolisiert noch heute Schutz vor Krankheiten und Verletzungen. Auch unsere Gerichte sollen die Gesundheit unserer Gäste unterstützen und fördern, ganz im Gegenteil zu herkömmlichem Fast Food.

Wir wollen beweisen: Auch schnell zubereitete Speisen können durch hervorragende Zutaten und die richtige Herangehensweise zu einem gesunden und umweltbewussten Lebensstil beitragen.